El açması mantı, Anadolu usulü.
Hamuru elde açılır, tek tek kapatılır. Üstüne sarımsaklı yoğurt, tereyağında pul biber.
Tabağınız hazır.
Masa ayırt
Tabelamızda ne varsa, sofrada da o var.
Gülem Mantı Evi'ni kurarken tabelayı bir süs olarak değil, bir söz olarak çizdik. Üzerindeki her şey mutfakta her gün yaptığımız bir işi anlatıyor.
- Güneş
- Sabah erkenden yoğrulan hamur. Günümüz onunla başlar.
- Başak
- Unu hamurun, hamuru mantının. Her şeyin başı buğday.
- Kilim
- Anadolu sofralarından gelen desen; misafir hep baş köşede.
- Sepet
- Ortaya konan, paylaşılan, herkese yeten mantı.
Bir tabak mantı böyle hazırlanır
Hamur yoğrulur
Un, yumurta, su ve tuz. Dinlendikçe esner, açılmaya hazır olur.
İncecik açılır
Oklavayla açılan hamur, parmak ucu büyüklüğünde karelere kesilir.
Tek tek kapatılır
Her kareye bir tutam kıyma konur, dört köşesi elle birleştirilir.
Tabağa gelir
Haşlanan mantı sarımsaklı yoğurtla örtülür, üstüne kızgın tereyağı dökülür.
Bizi ziyaret edin
Gaziosmanpaşa Caddesi, Karadolap Mahallesi, Eyüpsultan / İstanbulBizde yediyseniz Google'da yorum bırakın (yeni sekmede açılır); yorumlarınızı okuyoruz.
Çalışma saatleri
- Her gün
- ile
Resmî tatillerde saatler değişebilir; gelmeden önce arayabilirsiniz.
Masanızı ayırtın
Formu gönderin, uygunluğu telefonla teyit edelim.
Aynı gün için ya da 20 kişiden kalabalık gruplar için doğrudan arayın: 0533 632 65 54